西餐厨师班
当前位置:首页 > 厨师 > 酷德教育 > 西餐厨师班
课程导航
西餐厨师班报名
西餐厨师班新闻
西餐厨师班环境
热门课程:
400-882-5311
  • 课程详细介绍

西餐厨师班

关键字:西餐厨师培训费用|汉子过后哪里有西餐厨师培训|西餐厨师培训有哪些|杭州酷德西餐厨师怎么样

学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥预约享团购价 关注度:621人
总课时:预约咨询 开班日期:滚动式开班 上课时段:平时班、周末班、晚班  
授课学校:酷德教育
上课地点:杭州萧山区育才路

西餐这个词是因为其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。通常指欧洲各国。“餐”即是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐首要包括西欧国家的饮食菜肴,当然一起还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴通常统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐通常以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的首要特点是主料突出,形色漂亮,口味鲜美,营养丰富,供应便利等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不一样个性的菜肴。

根底课程

理论教育:学习西餐的专业根底知识,了解各式刀工、抛镬窍门及厨师岗位分工,认识各种质料及设备用具的运用。懂得西餐初加工技能及烹调食品卫生

 

西餐入厨根底知识:

质料.东西介绍 根底底汤调制 根底汁调制 根底酱料调制

 

理论教育:学习西餐的专业根底知识、质料、炉具设备的运用,把握各式西餐厅有用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。 教授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制造方法。

课程内容

实操品种:

小吃类:

墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 马铃薯泥 美式炸薯条

沙拉类:

凯撒沙拉 田园沙拉 生果优格沙拉 西红柿起司沙拉 马铃薯沙拉 意大利尼斯沙拉

华尔道夫沙拉

意大利面类:

1.酱汁的制造:西红柿酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱

2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面

主菜类:

沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排

汤品:

卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤

三明治类:总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治

膏火

◆ 西餐课程膏火:3600元 学时20天 包学会.膏火包括材料费在内.


编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
免费预约试听
*课程分类: *课程名称:
*学员姓名: *手机号码:
备注: 温馨提示:提交报名后我们有老师和你联系
  • 相关课程推荐
  • 相关学校推荐
  • 相关资讯推荐