?

    有的甜点，需求消耗好几天的功夫才干做出，精心制作，渐渐烘焙。有的甜点，却简略得连半个钟头都不必，轻轻松松就出炉了。

    前者，检测咱们耐性的同时，也给咱们极大的满意与成就感。后者，则直爽妥当，符合咱们对可口美食*直接的寻求。

    在格外繁忙的时分，给自个留半个小时吧，它足以让你收成满满一大盘的杏仁瓦片酥，以及满屋的烘焙香味。

【杏仁瓦片酥】(参看重量：45块)
配料：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。(每一个烤箱温度都有区别，本文的温度与时刻仅供参看)

杏仁瓦片酥的制作进程：
1、黄油软化今后，参加糖粉，用手动打蛋器拌和均匀。渐渐的拌和即可，黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器拌和均匀。速度不要过快，防止将资料打发。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀变成面糊。
5、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀(或许小铲子之类的东西)把面糊抹平。
6、移走瓦片酥模具。用相同的办法把剩余的面糊都*结束。
7、在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边际上色今后就可以出炉了。

TIPS：
1、这道瓦片酥的做法，极端简略，只需求将资料混合即可，短短几分钟的烘焙，就可以做出香脆可口的饼干。
2、假如没有瓦片酥的模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这么做出来的瓦片酥没有固定的形状，但是滋味是相同相同的。面糊记住一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)
3、瓦片酥很薄，所以不需求烤太长时刻。依据各家烤箱的温度区别，烤的时刻通常从5分钟到8分钟不等。烤的时分，建议一直在烤箱边守着哈，看到上色到需求的程度，马上取出来。不然，也许仅仅短短半分钟的差距，就足以让瓦片酥烤糊。

4、做这款瓦片酥的时分，我用了锡纸。你也可以用油纸。曾经有同学反映说做瓦片薄脆类的饼干时分，用油纸会撕不下来。通常来说，假如你的油纸质量比较好的话，是不会发作这种状况的，建议替换高质量的油纸哈。