?

烤出锋芒清楚好饼干---【巧克力坚果方块饼干】(参看分量：40块)
配料：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，切碎的核桃仁20克，美国大杏仁30克，杏仁香精1/8小勺(0.625ML)

烤焙：烤箱中层，上下火190度，12分钟摆布。(每一个烤箱温度都有差异，这篇文章的温度与时刻仅供参看)

巧克力坚果方块饼干的制作进程：
1、黄油软化今后，参加糖粉，拌和均匀。
2、渐渐拌和到糖粉和黄油混合均匀就能够了，不要把黄油打发。
3、向黄油里参加鸡蛋，并拌和均匀。鸡蛋分两次参加作用非常好（拌和到首次的鸡蛋和黄油彻底交融再加下一次）。
4、鸡蛋与黄油彻底混合均匀即可。相同不要打发。再参加杏仁香精，拌和均匀（没有杏仁香精可不加）。
5、可可粉和低筋面粉混合后过筛。
6、在黄油糊里倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油彻底混合，成为面团。

7、在面团里参加大杏仁、切碎的核桃仁，揉均匀。假如此时面团很粘手，能够放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有必定硬度。
8、把面团放在案板上，整构成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟摆布，直到坚固。
9、把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。
10、把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出必定空隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟摆布。取出，冷却后密封保留。

TIPS：
1、但凡黄油类的饼干，配方都大同小异，不过为了起到不同的作用，对配方都会有必定的调整。比如这款饼干，减少了黄油用量，不打发黄油，悉数运用糖粉，这些都是为了下降面团的延展性，使面团在烤的时分能保持锋芒清楚的形状。当然，这么也献身了必定的酥松口感，这款饼干的口感，是肯定不如混合坚果黄油饼干酥松的哈。
2、果仁能够换成你喜爱的种类哈，瓜子仁、榛子、开心果都能够，量的多少也能够依据自个喜爱调整，但总量*不要超过75克，不然果仁太多，饼干面团不易成型，切的时分容易碎。
3、大杏仁切成碎末或者整粒参加，感受是不一样的哦。
4、假如是生的坚果仁，在运用之前，先铺在烤盘上，用170度烤5-8分钟，烤出香味后再取出冷却后运用，滋味会更香。