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    我坚信，绝大部分人都和我一样，幼年时从前愿望过有一间由糖块砌成的小房子，住在里边，随时都能够掰一截饼干做的椅子腿，或许敲一块冰糖做的窗户来吃。这种愿望，大概来源于一篇童话故事，两兄妹在森林里走失了，遇到的老巫婆住的房子，即是一个能够吃的糖块房子。

    长大今后，愿望得以完成，由于咱们能够自个做姜饼屋了。姜饼做的房子，糖霜做的白雪，还能够装点上大巨细小的糖块。总归，做一栋能够吃的房子，现在是一件很简略的工作。

    所以，就着圣诞节的机会，我圆了一回幼年的梦。这么一个可爱的姜饼屋，不需求很完美，但肯定会很精彩。

【圣诞姜饼屋】（以下分量，我做了如图的一个姜饼屋，还做了许多小姜饼）
配料：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML），姜粉2小勺（10ML）
外表刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克
装修用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少量（可不必）

    要做姜饼屋，首要当然需求规划一下，把你心目中的姜饼屋画出来。这时分，即是咱当规划师的时分了哈。

    幻想一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。

    下面这张图，是小鸠同学帮我规划的姜饼屋。这个，听说即是她*喜爱的小屋形状。不过，在实际操作进程中，我做了一些调整，比方，台阶和围墙我就省掉了，再比方，烟囱画得有点问题（烟囱应当是如何，我们肯定能想出来哈）。

    你能够依照我的这个姜饼屋来规划，但我主张你充分发挥幻想力，做出归于自个的姜饼屋。

    将规划图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开端做了。

圣诞姜饼屋的制造进程：
1、把制造姜饼的一切配料倒入碗里。
2、用手混合揉匀，变成面团。
3、刚开端揉成团的时分，面团外表会对比粗糙。持续耐性的揉一瞬间，直到面团外表润滑就能够了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松懈1个小时。
4、松懈好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（假如案板不够大，能够将面团分成数小份，分次来擀）。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边际切割出图画。
5、把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松懈20分钟摆布，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟摆布（视饼干巨细而定），烤到自个喜爱的上色程度即可取出。(每一个烤箱温度都有差异，这篇文章的温度与时刻仅供参考)
6、一盘肯定是烤不完的，所以不必着急，咱们一盘一盘来考，必定要把一切的“零件”都烤好，不要漏了。*终，还需求烤一个大面片作为底座。

7、饼干烤好并冷却今后，就能够开端组装姜饼屋了。先制造蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，参加柠檬汁，持续打发就变成蛋白糖霜了。（这一步十分简略，不必定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就能够了）
8、做好的糖霜，浓稠度能够依据需求自在调整。比方我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应当稠一点，就能够少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装修房顶的糖霜应当稀一点，就能够多加一点柠檬汁。
9、在底座上开端“盖房子”了。首要组装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。
10、再盖旁边面的小房子。
11、等糖霜干透今后，开端盖房顶。这时，房子现已具有雏形了。
12、*终，调一些对比稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在房顶。再依据自个的喜好把房子好好装修一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦境小屋就竣工了。（屋子旁边的圣诞树和小蘑菇，是用相同的面团做的姜饼，具体做法请点这儿）

TIPS：
1、姜饼面团擀之前需求松懈一瞬间，否则擀开及用模具刻形状的时分简略回缩。相同，烤之前也*松懈一瞬间再烤，否则也许简略变形。
2、一盘饼干的形状与巨细不一样的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩余的饼干放回烤箱持续烤。
3、饼干外表也能够不刷蛋水液。差异在于，假如刷了蛋水液，饼干外表会有一层光泽。
4、组装屋子的时分要有点儿耐性。特别是房顶，有必要等糖霜干透了再松手，以避免房顶没有粘牢掉下来。

5、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，回家今后用食物照料机的研磨杯打成粉就能够了。姜粉、肉桂粉在超市都能够买到，用量能够依据自个的口味酌情增减。传统的姜饼，会在配料里还增加一些比如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是一切人都能习气它们的味道，能够依据自个的口味决议是不是增加哈。

6、用模具刻好饼干后，剩余的面团，能够从头揉成团，擀开（*先静置松懈20分钟），持续刻哈。