公共营养师培训

　　微培从个人和企业需求出发，在不断创新的基础上接连推出了PW1.0、PW2.0培训体系，已经成为行业内参照典范，并被广泛使用。

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　　在营养健康的教育培训领域，大部分都只注重营销与证书，而不注重修炼内功。绝大多数认为培训行业的核心竞争力在于优秀老师，微培认为优秀老师是*基本前提，培训行业的核心竞争力在于教育模式和服务理念。

　　体重管理师

　　课程背景 · · · · · ·

　　当 前国内营养教育与指导机构基本局限于各级疾控中心、健康教育所、健康教育协会等，不能满足国内大量的社区、学校、健康体检中心、健康产品生产企业等的健康 服务需求。同时随着人们健康意识的增强和健康服务需求的增大，特别是随着健康产业的发展，社会对营养讲师专业人才需求极为旺盛。

　　为规范营养健康行业和提高营养教育及培训的服务水平与服务能力，满足企业营养教育人才多元化的需求，普为教育经过积极探索，开发出“营养讲师”CETTIC培训课程，从而为社会培养大批在沟通能力、方法技巧、专业知识等方面经过科学系统培训的专业营养讲师人才。

　　课程目标 · · · · · ·

　　1、掌握为团体和组织进行健康教育讲座的流程和技巧。

　　2、能够针对健康、亚健康目标人群的提成针对性健康教育方案。

　　3、能够为健康相关企业进行培训规划设计、效果监控安排。

　　4、能够针对目标听众设计讲座方案，并设计演讲稿制作PPT。

　　5、掌握讲师基本素质、发音、礼仪技巧。

　　营养师的就业方向及工作技巧

　　营养师的就业方向

　　包括*(*食品)园、学校、社区、*(*食品)院、门诊部、私立医院、健身(健身食品)中心、营养超市、食品企业、学生营养餐公司等。公共营养师是以市场为导向，应社会需求为目标，经多元化职业技能培训，经考核合格而产生的特殊职业者。随着营养问题的社会化，营养快餐公司、公共营养师职业培训机构、营养咨询机构将会应运而生，家庭营养顾问、企业营养顾问将会是新兴而时尚的一种职业。

　　营养师工作技巧

　　1、引导咨询者思路

　　在咨询过程中，营养师要不断引导咨询者对自身的状况和要求，完整清晰的表达出咨询意愿和目的。在交谈过程中，要不断激发咨询者对营养健康(健康食品)的接受意识，当然也不能一味的将人都往营养问题上面拉，否则会引发反感。

　　2、开放式咨询

　　在咨询中*忌讳封闭式问答。要对咨询者实行问答式的引导，还得启发咨询者的说话欲。在询问中*程度掌握咨询者的个人需求和索表达的意愿。

　　3、 放下身份倾听

　　营养师的必须以咨询者为中心，不要以学术或*的语气或行为去否定咨询者提出的非专业问题。营养师要鼓励和灌输自己的知识和行为，但不能要求咨询者必须接受的原则。

　　4、鼓励和促进交往

　　咨询者有时会保持缄默或者抵触，营养师要有耐心和改变咨询方式，以鼓励的方法去改变咨询者的固定思维。不要紧追不舍，不要急于求成。

　　5、改善信息和回顾

　　营养师使用简短的语言和明确的词汇，能迅速改善咨询者对信息的理解。主要就是对信息归类后*营养师的转述，会引起咨询者的共鸣，并对自身的问题进行回顾对照。这样营养师的工作事半功倍。

　　6、回避和维护隐私

　　咨询者往往把自己针对身体健康的维护或咨询当做是一种弱势行为。当提及健康方面的问题，至少现阶段还是比较顾忌对自己的评价。营养师要尽量回避隐私或敏感的话题，学会忘记咨询者隐私。记住一个客户很重要，但是不要记住他的隐私。

　　晚上不宜吃补钙食品

　　大家都认为睡觉前补钙的效果好。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加患尿道结石的危险。

　　虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。

　　人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。日本松下医院曾对270名尿路结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

　　所以，晚上补钙不能过晚过多，补钙食物的选择尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

　　胡萝卜玉米汤清热利尿

　　在炎热的炙烤下，不少人感觉毫无食欲，甚至胃肠不适。由于体内水分随汗蒸发增多，容易影响胃液分泌消化，加上很多人在天气炎热时喜欢吃生冷冰冻之类的东西，影响了脾胃的正常功能，尤其老年人和小孩的胃肠功能薄弱，入夏更易使胃气受损，食欲减退。

　　夏季护胃，要注意饮食调护，进食时需清淡少油，吃易于消化的食物。还可以吃点绿豆海带糖水，不宜吃辛辣肥腻的食物, 减少户外剧烈活动，多喝水。现提供4个清热解暑方，以便大家参考：

　　荷叶冬瓜水：荷叶一片，冬瓜2斤，将冬瓜连皮洗净切块，加荷叶，蜜枣2个，水适量，煮汤。此汤水具有清热解暑的作用。

　　五花茶：木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克煮水饮用。此茶有清热去湿的功效作用。

　　胡萝卜玉米汤：胡萝卜250克，玉米500克，猪肉300-500克，加水煮汤。此汤有清热利尿的功效。

　　菊花苡仁鸡蛋花饮：菊花12克，夏枯草10克，土伏苓20克，木棉花12克，薏苡仁20克，鸡蛋花10克煮水饮用，可清热祛暑。

　　以上为一个成人量，脾胃虚寒及孕妇慎用。