全国公共营养师培训

　　微培的管理团队由来自北京大学、哈工大、俄亥俄州立大学等名校的硕博士组成，高素质的管理者为企业注入了开阔的眼光、务实的态度和创新性的思维。

　　【浙江微培教育官网】◆24小时咨询热线：400-888-5484  QQ：2638026967◆杭州微培教育长期致力于营养健康事业并保持专业性的坚实保障。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　微培教育隶属于上海微培商务咨询*，在人力资源和社会保障部*就业培训技术指导中心、北京大学医学部、北京大学软件学院、北京大学北大科技园、上海交大医学院的支持和领导下，自创办以来，迅速发展壮大。

　　营养讲师

　　课程背景 · · · · · ·

　　当前国内营养教育与指导机构基本局限于各级疾控中心、健康教育所、健康教育协会等，不能满足国内大量的社区、学校、健康体检中心、健康产品生产企业等的健康服务需求。同时随着人们健康意识的增强和健康服务需求的增大，特别是随着健康产业的发展，社会对营养讲师专业人才需求极为旺盛。

　　为规范营养健康行业和提高营养教育及培训的服务水平与服务能力，满足企业营养教育人才多元化的需求，普为教育经过积极探索，开发出“营养讲师”CETTIC培训课程，从而为社会培养大批在沟通能力、方法技巧、专业知识等方面经过科学系统培训的专业营养讲师人才。

　　课程目标 · · · · · ·

　　1、掌握为团体和组织进行健康教育讲座的流程和技巧。

　　2、能够针对健康、亚健康目标人群的提成针对性健康教育方案。

　　3、能够为健康相关企业进行培训规划设计、效果监控安排。

　　4、能够针对目标听众设计讲座方案，并设计演讲稿制作PPT。

　　5、掌握讲师基本素质、发音、礼仪技巧。

　　营养师如何看待层出不穷的黑暗料理

　　荔枝蘸酱油，月饼炒辣椒，雪糕拌老干妈，西瓜炒肉……各种不同寻常的做法层出不穷，也在挑战着味蕾可以承受的极限。后来“黑暗料理”被媒体引用，用于指称没有卫生状况可言的街边小吃摊大排档。

　　“黑暗料理”，*近成为一个网络热词，相关图文在微信朋友圈被竞相晒出。荔枝蘸酱油，月饼炒辣椒，雪糕拌老干妈，西瓜炒肉……各种不同寻常的做法层出不穷，也在挑战着味蕾可以承受的极限。

　　从动漫世界到街边小吃

　　根据百度百科，“黑暗料理”一词*早出自日本动漫《中华小当家》，经网民引申之后，既可以指街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相、口味都令人难以接受的菜品和食物。

　　据《中华小当家》骨灰级粉丝赵静介绍，在小川悦司的动漫作品《中华小当家》中，其实出现的不是“黑暗料理”，而是“黑暗料理界”，这是一个妄想利用料理控制世界的恐怖组织。“黑暗料理界”对料理的要求非常高，因为只有做出让人吃了没话说的料理，才有可能*料理来控制整个世界，这个是动漫作品中“黑暗料理界”的梦想。

　　后来“黑暗料理”被媒体引用，用于指称没有卫生状况可言的街边小吃摊大排档。

　　做法奇葩，口味匪夷所思

　　再后来，“黑暗料理”被网民引用，用于自己遇见的做法奇葩、卖相和口味都匪夷所思的食物——这类食物，往往由妈妈或者学校食堂制作。

　　在天涯社区，一篇题为“大家都来扒一扒，妈妈做的终极暗黑的料理是啥!”的帖子，有数十页的跟帖。

　　专栏作家陈彻在《妈妈的黑暗料理》中回忆，整个西红柿炖煮整个鸡蛋根本不是她*奇葩的节目，*奇葩的是月饼切片炒青椒粉条、红薯生炒猪小排。月饼跟粉条搅和得一塌糊涂，再加上酱油和胡椒粉，热腾腾端上桌;红薯是生的，小排干脆还带着血，但佐料的鲜辣咸香让你无法抗拒。妈妈的伟大，让陈彻后来看到《武林外传》中李大嘴那麻辣鱼鳞、红烧胖大海之类的奇葩创意后，只能报以凄凉一笑。

　　如今，也有一批人，以烹制黑暗料理为乐。但餐饮界、美食圈以及营养师们，对此却似乎有不同的说法。

　　晚上不宜吃补钙食品

　　大家都认为睡觉前补钙的效果好。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加患尿道结石的危险。

　　虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，素有“钙的仓库”之称，但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。

　　人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。日本松下医院曾对270名尿路结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

　　所以，晚上补钙不能过晚过多，补钙食物的选择尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

　　服维生素C时不宜吃猪肝

　　因治疗疾病，医生建议小俞长期服用维生素C，可平时小俞喜欢吃猪肝，他妻子听人说服维生素C期间不能吃动物肝脏，至于是什么道理她也不清楚。那么，服用维生素C时为何要忌吃动物肝脏呢?。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。

　　因治疗疾病，医生建议小俞长期服用维生素C，可平时小俞喜欢吃猪肝，他妻子听人说服维生素C期间不能吃动物肝脏，至于是什么道理她也不清楚。他们到医院咨询医生，医生的答复是肯定的。那么，服用维生素C时为何要忌吃动物肝脏呢?

　　维生素C能防治坏血病，又称“抗坏血酸”。多年来经动物实验和临床研究发现，维生素C可以降低血胆固醇含量，增强免疫力，增加毛细血管弹性，促进创口和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育，防治慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老，预防肿瘤等。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。

　　但是，维生素C极易氧化，遇到铜离子，其氧化速度可比平时增加1000倍，而动物肝内含有丰富的铜元素，如两者同时服用，维生素C与铜元素迅速氧化，会失去正常功效，甚至会发生不良反应。另外，维生素C是酸性药物，如与碱性药物同服，也会因酸碱中和而失效。

　　因此，服维生素C时不能吃猪肝是有科学道理的。另外需要注意的是，维生素C毕竟属于药物，身体无异常情况时，长期、大量服用维生素C，可能会引起血尿、腹痛和腹泻等副作用。所以，维生素C虽好，但正常人不应长期、大量服用。对此，药店药师应该熟知，遇到前来购买维生素C的顾客，一定要加以提醒。