学历+技能班
关键字：学历+技能班|杭州西点培训|西点培训要多久

学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥可享团购价	关注度：606人
总课时：预约咨询	开班日期：电话咨询	上课时段：电话咨询
授课学校：杭州麦客喜学校
上课地点：科技大道钓鱼科技园

　　适宜人群：初*结业学生，年纪15-18周岁、对西点作业感兴趣的人员。

　　教育优势：实战教育、理实一体、*授课、包学包会、小班化教育、随到随学、长年进修、技术*帮助创业、合格100%包分配

　　作业方向：学员结业后抵达独立操作水平、如西点作业；咖啡作业、

　　作业前景：

　　蛋糕西点作业是国内外*受期待的作业之一，在作业迅速展开的形势下也蕴藏了无量的商机，一定也产生了许多的作业岗位其现象*为明显地便是一线技术人员极具溃乏，大多数蛋糕西点公司技术人员严重不足，据*机构查询，将来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，如今全国从业人员仅有100万人，每年作业缺口高达10万。优异烘焙人才年薪更能超10万元。

　　课程介绍：麦客喜两年西点大专班主要是西点餐饮综合性人才的练习，两年酒店大专班供给翻糖练习、咖啡练习、甜点练习、巧克力练习、是一门培养高端西点人才的精品课程。

　　烘焙练习课程：

　　戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿。

　　甜点练习课程：

　　塔派甜点：巧克力挞、生果挞、葡式蛋挞(塔壳)

　　布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻

　　蛋糕甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕

　　慕斯甜点：生果慕斯蛋糕、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯

　　翻糖练习课程：

　　翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术办法（翻糖彩绘、刷绣、绣花、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、*节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题构思蛋糕组合。

　　巧克力课程：

　　巧克力糖的理论与鉴赏、贮存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的知道及制作;手工巧克力糖的全体构思;

　　技术办法：倒模、雕刻、喷绘、调温。

　　咖啡练习课程：

　　咖啡理论：咖啡来历与展开、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购;

　　咖啡萃取：知道生豆;知道烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;知道瑕疵豆;

　　烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图像制作;

　　冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、法力咖啡、绿茶冰咖啡;

　　热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡;

　　冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰；

　　中点练习课程：

　　早点类：杂粮馒头、定心油条、鲜肉包、牛肉包、混沌、花卷、特征锅贴、烧麦、爽口豆脑、土家酱香饼等二十余款特征早点。

　　摄生粥；面饭类：热干面、北京炸酱面、云吞面、陕西油泼面、重庆小面、扬州炒饭等等二十余款当地特征面食。

　　韩式裱花课程：

　　豆沙霜的配备；调色以及颜色分配、奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、、鸡冠花、五瓣花、小牡丹叶子、百合花、练习花卉非洲菊、菊花、仙人掌玉石花、花柱、旋转玫瑰苹果花、向日葵、小雏杯子蛋糕、蛋糕胚制作摸胚、整款蛋糕组合、杯子花组合全部学习作品，根据商场改动，材料的时节改动做出微调整

　　店面运营课程：

　　店肆运营流程、人员处理、店面处理。

　　学历课程：

　　南开大学；华中师范大学。

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