【咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。◆咖啡师培训就来杭州酷德教育◆】

　　杭州酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。在杭州耗资百万重点打造的学习基地上课时间.内容.统一信赖的教学方式!我校老师曾多次被浙江电视台、杭州电视台、杭州日报、都市快报、苏州日报等多家媒体追踪报道，多次应邀参加电视台综艺栏目的表演录制并获得好评。酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。

　　*的教学环境，雄厚的师资力量，*的多项化教学，为学生提供优秀的学习环境（浙江规模*环境*），掌握*全面的知识和技能.我中心本着认真负责的态度，以实用为*，培养职业型、应用型人才，*每个学员都学有所成，并100%推荐工作，对于开店创业的人员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺： 100%包教包会、100%推荐工作、100%终身技术指导！

　　咖啡师课程培训

　　【职业定义】

　　从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。改 改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入*大陆，抢占*市场。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。

　　英试调酒课程培训

　　鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代*早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始 紧俏起来。

　　英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。*后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

　　英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师

　　Chef Alexandre：沪上正宗法式甜品店

　　在上海打着法式旗号的甜品店不计其数，其中有的只是模仿法式的外壳，有的没能够坚守*初的品质，正当你对上海的法式甜品感到乏善可陈的时候，这家由留法十年的大厨每天手工制作的真正的法式甜品店悄然开业了。

　　陕西南路上的这家Chef Alexandre开业以来，没有大肆推广宣传却在短短数月内积累了大批粉丝，*食客的口口相传成为了专业吃货才知道的正宗法式甜品店。没有过分华丽的装修，没有繁杂的桌椅摆设，只用玲琅满目的展示柜、从英国淘来的老文件柜和两张桌子四把椅子就装点出了好似欧洲小镇细窄街道上*平凡又无法忽视的亲切氛围。

　　这里的蛋糕乍一眼看在外形上并没有太过亮眼的地方，但懂吃的食客就知道这就是正宗法式甜品的气魄所在，朴实无华的外表像在宣告：“我们是靠实力说话。”而辨别法式甜品其实很容易，*重要的就是甜而不腻。不同于一般的慕斯蛋糕，这里的慕斯非常厚重却顺滑，味道浓郁却不会感到腻。一份下肚胃里也不会有任何负担，对女*来说竟然没有罪恶感。

　　花蒲甜品：花园甜品铺里的日式味道

　　“花蒲”二字是日本的译音，暗喻着店与自然的某种微妙关系，似乎连空气中都弥漫着花的芬芳。食材选用上等原料，以日本的饮食文化为背景，坚持低糖、低脂的健康理念。将法式甜品的优雅浪漫与日式精致装盘完美结合。店主经常游历各国，却独情于日式小情小调，钻进当地家具杂货铺，总爱淘些可以放在店中的小摆设。法租界洋房里的标志性壁炉柜同样从店铺一角轻松寻觅到。豆绿色的墙面上用麻袋质感的布料包裹着的挂饰，仔细走进一看，上面其实写着各种法式甜品的那些背后的故事，人文调调瞬时拔高了一个档次。像是这样，边平常着甜品、边吸收着和美食相关的趣味知识，这何尝不是博物馆级别的待遇？！

　　用天然的食材，去追寻创新的突破，是甜品店主人始终坚持的事情。你会发觉当服务员端上一份摆盘精致的巧克力慕斯，旁边会有一个透明啫喱状的“水晶果冻”，似乎已经为客人们考虑到了吃完整块甜点之后，会感觉太腻，然而用通透清甜的小啫喱一经中和，竟“调制”出甜中带Q，Q中夹醇的丰富口感，尤为走心，需要来赞一个。

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